三明明城酒店有限公司沙縣運營管理中心廚房餐廳服務團隊比選公告

三明明城酒店有限公司沙縣運營管理中心位于三明市生態(tài)新城（沙縣）金橋路東側(cè)。運營中心配備餐廳，餐廳面積約2500平方米，用餐座位約800個左右，為做好運營中心餐廳餐飲服務管理，現(xiàn)擬向社會公開比選廚房服務團隊。

一、比選單位名稱：三明明城酒店有限公司沙縣運營管理中心

二、比選內(nèi)容：沙縣運營管理中心廚房服務團隊

三、參加比選單位資格要求和條件：

1. 具有獨立法人資格的餐飲管理企業(yè)（福建省內(nèi)餐飲企業(yè)、福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會理事單位優(yōu)先），且要取得監(jiān)管部門頒發(fā)的食品經(jīng)營許可證，企業(yè)信用等級AAAAA級。具備ISO9001質(zhì)量管理體系認證，ISO14001環(huán)境管理體系認證，OHSAS18001職業(yè)健康安全管理體系認證，ISO22000食品安全管理體系認證，HACCP體系認證，社會體系認證。

2.具有兩年以上（含）500人以上用餐規(guī)模的機關(guān)企事業(yè)單位餐廳管理經(jīng)驗（提供合作合同，不少于3家）。具備經(jīng)營餐飲服務單位的餐飲服務食品安全等級A級，提供明廚亮灶示范單位證書。 

3.在以往餐飲經(jīng)營中沒有任何食品衛(wèi)生安全等不良記錄，并由當?shù)厥称沸l(wèi)生主管部門出具證明材料。

4.廚房服務團隊需提供廚師、營養(yǎng)師、面點師、食品安全員、食品檢驗員、藥膳管理師證書等（提供職業(yè)資格證書查詢網(wǎng)查詢結(jié)果或者發(fā)證單位查詢網(wǎng)查詢結(jié)果），提供近一年的社保證明（需社會保障局的單位證明），具備周期性更換廚師的人才儲備實力。擬派總廚持有三級廚師證，須有大型餐廳、四星級酒店工作經(jīng)驗，單次承接過40桌以上大型宴會服務。廚師須持有廚師證，工作人員必須持有健康證。

5.人員配置標準（附件），按照比選單位要求的人員進行配置，不得低于配置標準。

6.合作期限暫定2年，繳納2萬元保證金。合同終止時，無違約等特殊情況，保證金予以無息退還。

四、最高控制價：服務費13萬元/月（含稅、含考核績效5000元）

五、評標辦法：根據(jù)投標人的各自報價，最低價中標。

具體由酒店公司評審小組負責評審，在規(guī)定地點、時間當場開封所有比選資料，按照以下程序進行：

1.拆封報價單，資格審查；

2.按順序逐一拆封資料，宣讀投標單位投標報價；

3.確定中選單位。

六、比選文件編制要求：投標單位的投標報價文件應密封，包封的密封處應蓋有投標單位公章。

七、截止時間：投標單位應將上述材料于2024年2月27日下午16：00前郵寄或者送達我司，逾期送達將予以拒收。地址：三明市城發(fā)大廈1310室，謝女士收，聯(lián)系電話：13616951659。